在沙特，人工关节等医疗器械的审批工作主要由以下机构负责：

沙特食品药品监督管理局（Saudi Food and Drug Authority, SFDA）：SFDA是沙特负责监管食品、药品和医疗器械的主要机构。它负责制定和执行相关的法规和标准，确保市场上的产品符合质量和安全要求。对于人工关节产品，SFDA负责审查注册申请，评估产品的安全性、有效性和质量，并决定是否给予市场准入许可。

沙特卫生部（Ministry of Health, MOH）：作为负责公共卫生和医疗服务的，沙特卫生部在医疗器械的审批过程中也扮演着重要角色。它可能参与制定医疗器械的政策和标准，并与SFDA合作进行审批工作。在某些情况下，卫生部还可能对医疗机构中使用的医疗器械进行额外的监管和检查。

此外，沙特还可能有其他与医疗器械审批相关的机构或委员会，它们可能在特定领域或情况下参与审批工作。因此，为了确保顺利获得审批，制造商和申请人应详细了解沙特的相关法规和流程，并与相关机构进行充分沟通和合作。

需要注意的是，沙特的医疗器械审批机构可能会根据新的法规和政策进行调整或变化。因此，建议申请人密切关注沙特官方发布的新信息，以确保了解并遵守新的审批要求。