胶原蛋白办理越南PFDA注册需要建立和实施符合越南相关法规和标准要求的体系，主要包括以下几个方面：

质量管理体系：建立符合越南PFDA要求的质量管理体系，确保胶原蛋白产品的质量和安全性。该体系应包括质量方针、组织结构、职责和权限、资源管理、产品实现、测量、分析和改进等方面。

生产管理体系：建立符合越南PFDA要求的胶原蛋白生产管理体系，确保生产过程的合规性和稳定性。该体系应包括生产工艺流程、设备设施管理、原料管理、生产过程控制、产品检验和放行等方面。

风险管理体系：建立和实施风险管理体系，对胶原蛋白产品的潜在风险进行评估和控制。该体系应包括风险识别、评估、控制、沟通和审核等方面，以确保产品的安全性和可靠性。

法规合规体系：确保企业的胶原蛋白产品符合越南相关法规和标准的要求。建立法规合规体系，包括法规收集、解读、实施和监控等方面，以确保企业在注册和维护过程中的合规性。