申请胶原蛋白产品在国内进行变更的流程通常如下：

变更申请准备阶段：

确定变更内容：首先确定需要进行的变更内容，例如生产工艺、原材料供应商、产品规格、包装等。

准备变更申请资料：收集和整理与变更相关的技术文件、质量控制文件、临床试验数据等资料。

变更申请提交：

将准备好的变更申请资料提交给国家药品监督管理局（NMPA），按照要求填写变更申请表格，并附上相关资料。

变更申请审核：

NMPA对变更申请进行审核，评估变更的合规性和影响。

审核结果可能需要申请者提供补充资料或作出修改。

变更批准和实施：

如果变更申请通过审核，NMPA将发放变更批准文件。

根据变更批准文件的要求，及时实施变更，并确保符合批准文件的要求。

变更后验证：

实施变更后，进行验证和确认，确保变更达到预期的效果，并符合质量管理体系的要求。

报告更新：

更新产品技术文件和质量控制文件，包括质量手册、程序文件等，反映变更后的情况。

保留变更相关的记录和文档，便于审查和追溯。

变更申请流程的具体细节可能会根据变更的性质和影响程度而有所不同。申请者需要仔细研究和了解国家药品监督管理局发布的相关规定和指南，并按照规定的程序和要求进行操作。在变更申请过程中，及时沟通和配合审批机构，以确保变更顺利进行并得到批准。