在申请国内注册重组胶原蛋白产品时，通常需要提交以下产品性能和安全性的信息：

产品组成和成分：详细描述产品的组成和成分，包括重组胶原蛋白的来源、纯度、浓度等信息，以及其他可能的辅助成分或添加剂。

产品规格和规格参数：提供产品的规格参数，如颗粒大小、形状、颜色、pH值等，确保产品符合规定的规格要求。

生产工艺和质量控制：描述产品的生产工艺流程和质量控制体系，确保产品的生产过程符合标准和规定，保证产品的质量和安全性。

产品性能评价：提供产品的性能评价数据，如黏度、流动性、溶解性等，以及与产品功能相关的其他性能参数，确保产品能够达到预期的使用效果。

生物相容性评价：提交产品的生物相容性评价数据，包括皮肤刺激性、过敏原性、细胞毒性等测试结果，以证明产品对人体组织的生物相容性。

安全性评价：提供产品的安全性评价数据，包括毒理学研究、急性毒性、慢性毒性、皮肤刺激性和过敏原性等安全性评价结果，以确保产品的安全使用。

临床试验数据：如果进行了临床试验，需提交相关的临床试验数据和结果，以验证产品的安全性和有效性。

质量标准和检测方法：制定产品的质量标准，并提供相应的检测方法，以确保产品的质量可控，符合相关的标准要求。

包装和标签信息：提供产品的包装和标签信息，确保产品的包装符合要求，标签内容清晰准确，包括产品名称、规格、成分、使用方法等信息。

以上信息是申请国内注册重组胶原蛋白产品时常见的性能和安全性信息，具体要求可能会根据产品的特点和用途而有所不同，因此建议根据具体情况进行详细的准备和提交。