在重组胶原蛋白在中东申请GMP质量体系前，需要进行一系列的准备工作以确保申请的顺利进行。以下是关键的准备工作：

了解目标国家的GMP标准和要求：不同中东国家可能有各自的GMP标准和要求，因此首先需要深入研究并了解目标国家的具体规定。这包括了解GMP认证的程序、所需的文件、以及相关的法规和政策。

自我评估与改进：企业应对自身的生产设施、工艺流程、质量管理体系等进行全面的自我评估。这包括检查生产设施是否符合GMP标准，工艺流程是否规范，质量管理体系是否完善等。对于不符合标准的地方，需要及时进行改进和优化。

准备必要的文件和资料：申请GMP质量体系需要提交一系列的文件和资料。这些文件可能包括企业的质量手册、生产工艺流程图、设备清单、员工培训记录、质量控制记录等。企业需要确保这些文件的准确性和完整性，并按照目标国家的要求进行整理和提交。

员工培训：GMP认证强调全员参与和持续改进，因此需要对员工进行相关的培训。培训内容可以包括GMP的基本知识、操作规程、质量控制要求等。通过培训，可以提高员工的质量意识和操作技能，确保生产过程符合GMP标准。

与认证机构或咨询机构合作：考虑到中东地区的GMP认证可能涉及复杂的法规和程序，建议企业与当地的认证机构或的咨询机构进行合作。这些机构可以提供的指导和帮助，确保申请过程的顺利进行。

建立持续改进的机制：GMP认证是一个持续的过程，企业需要建立持续改进的机制，定期对生产过程和质量管理体系进行审查和评估。通过持续改进，可以不断提高产品质量和生产效率，确保企业长期符合GMP标准。