申请重组胶原蛋白产品在香港注册时，需要准备一系列的技术文件和测试报告，以证明产品的质量、安全性和有效性。以下是可能需要提交的技术文件和测试报告：

质量管理体系文件：

GMP证书：证明生产过程符合《药品生产质量管理规范》（GMP）要求。

质量手册：描述质量管理体系的组织结构、职责分工、文件管理等。

SOP文件：制定和实施各项操作规程，包括生产、检验、记录、培训等。

产品质量数据：

物质特性测试报告：包括分子量、纯度、化学组成等分析数据。

生物学活性测试报告：包括生物活性、生物相容性等相关数据。

稳定性测试报告：在不同条件下的稳定性测试结果。

临床试验数据：

如已进行临床试验，需要提交相关的临床试验报告和数据，证明产品的安全性和有效性。

微生物安全性测试报告：

细菌总数、霉菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌等微生物测试报告，证明产品的微生物安全性。

无菌性测试报告：

无菌性测试结果，证明产品的无菌性。

稳定性测试报告：

在不同条件下的稳定性测试结果，包括温度、湿度、光照等条件下的稳定性测试数据。

制剂学测试报告：

包括产品的外观、pH值、溶解度等制剂学性质的测试报告。

其他证明文件：

包括注册申请表格、产品说明书、标签和包装信息等。