在香港，重组胶原蛋白产品的GMP（Good Manufacturing Practice，良好生产规范）质量体系的定期更新通常遵循以下标准和流程：

监管要求： 香港的卫生部门或相关监管机构可能会发布有关GMP质量体系的更新要求和标准。这些要求通常基于国际GMP标准，如国际药品管理局（ICH）发布的指南，以确保生产过程的质量控制和产品的质量稳定性。

内部审核： 生产厂商需要定期进行内部审核，以评估和更新GMP质量体系。这包括审查生产过程、质量控制程序、设备维护记录等，确保其符合最新的监管要求和标准。

培训和教育： 员工需要接受定期的培训和教育，以确保他们了解最新的GMP标准和操作流程，并能够有效地执行质量管理措施。

文件更新： 定期更新GMP质量体系相关的文件和记录，包括质量手册、程序文件、记录表格等。这些文件需要与最新的监管要求和标准保持一致。

外部审计： 定期接受外部审计，由独立的第三方机构或相关监管机构对生产厂商进行审计和评估。这些审计通常包括对生产设施、生产过程、文件记录等方面的审核，以确保符合GMP标准。

持续改进： 不断进行持续改进，根据内部审核和外部审计的结果，及时调整和改进GMP质量体系，以确保产品质量和安全性得到有效管理和控制。

以上流程和标准是一般性的指导，具体的更新流程可能会根据生产厂商的实际情况和监管要求而有所不同。因此，在执行更新流程时，建议生产厂商与香港的卫生部门或相关监管机构保持密切联系，确保符合最新的监管要求和标准。