申请重组胶原蛋白产品在越南注册可能需要提供以下证明文件和质量计划：

产品质量控制文件：

产品质量控制方案：描述产品的质量控制体系，包括质量管理流程、质量控制点、质量控制标准等。

产品规格书：详细说明产品的规格和质量要求。

质量标准文件：包括产品的物理化学性质、微生物限度、重金属残留等标准。

质量检测方法文件：描述产品的质量检测方法和标准操作程序。

生产工艺文件：

生产工艺流程图：描述产品的生产工艺流程，包括原料采购、生产制造、质量控制等环节。

生产设备清单：列出用于生产的所有设备和设施。

产品安全性文件：

产品安全性报告：包括产品的毒理学评价、安全性评估等相关报告。

产品原料安全性证明：提供产品原料的安全性证明文件。

产品有效性文件：

临床试验数据：如果有进行临床试验，需要提供相应的临床试验数据和报告。

质量管理计划：

质量管理计划（Quality Management Plan）：详细描述产品质量管理的计划和措施，包括质量控制、、不良事件报告等。

供应链管理计划：描述产品供应链管理的计划和措施，包括原料采购、生产制造、质量控制、产品分销等。