在印尼评估和确定重组胶原蛋白产品的研发方向和目标时，可以考虑以下步骤和方法：

市场调研和需求分析：进行市场调研，了解印尼市场对于重组胶原蛋白产品的需求和趋势。考虑消费者群体、市场规模、竞争情况等因素，以确定研发方向和目标。

技术可行性评估：评估重组胶原蛋白技术的可行性和成熟度，包括基因工程技术、表达系统、纯化方法等方面。考虑技术的先进程度、可靠性、成本效益等因素，确定是否适合研发目标。

医学和科学文献综述：对重组胶原蛋白在医学和科学领域的研究进行综述，了解其在生物医学、医疗美容等方面的应用和潜在价值，为研发方向的确定提供参考。

利益相关者沟通：与相关利益相关者进行沟通和讨论，包括医疗机构、研究机构、行业协会、患者团体等，了解他们的需求和期望，根据反馈调整研发方向和目标。

团队意见：请相关团队（如科学家、工程师、医生等）提供意见和建议，根据其知识和经验，评估研发方向的可行性和优先级。

风险评估和管理：评估可能涉及的技术、市场、法律法规等方面的风险，制定相应的风险管理策略和计划，确保研发方向和目标的可持续性和成功性。

战略规划和目标设定：根据市场需求、技术可行性、利益相关者意见等综合考虑，制定明确的战略规划和目标设定，包括产品特性、市场定位、销售目标等。