建立和维护质量管理体系是确保重组胶原蛋白产品在韩国生产过程中质量和安全性的关键。以下是建立和维护质量管理体系的一般步骤和关键要点：

明确质量政策和目标：制定明确的质量政策和目标，确保所有员工都理解和遵守公司对质量的承诺和期望。

建立质量管理手册：编制质量管理手册，明确质量管理体系的组织结构、职责和程序，为质量管理提供基础和指导。

制定标准操作程序（SOP）：制定标准操作程序，规范生产、质量控制、检验、记录和报告等方面的工作流程，确保每个环节都按照标准操作执行。

质量培训和教育：为员工提供必要的质量培训和教育，包括质量政策、SOP、操作技能等，提高员工的质量意识和操作水平。

建立质量控制体系：建立质量控制体系，包括原材料控制、生产过程控制、成品检验和测试等，确保产品符合质量标准和规范要求。

质量监测和分析：定期对生产过程和产品质量进行监测和分析，及时发现和解决质量问题，持续改进质量管理体系。

持续改进：定期进行质量管理体系的内部审核和管理评审，识别和分析存在的问题和改进机会，持续改进和优化质量管理体系。

质量记录和追溯：建立完善的质量记录和追溯体系，记录生产过程中的关键参数和质量数据，能够追溯产品的生产情况和原材料来源。

合规性管理：确保质量管理体系符合相关的和法规要求，保持合规性和可持续性发展。