重组胶原蛋白产品申请台湾注册的非临床性能评估内容可能包括以下方面：

物理性能评估：

产品的外观、形态、颜色等物理特性的描述和评估。

物理性能测试，如粘度、流动性、凝胶时间等。

化学性能评估：

包括产品的成分分析、纯度、稳定性等化学性质的评估。

化学成分分析方法的验证和验证结果的报告。

生物学特性评估：

产品的来源、制备工艺、生物学活性等生物学特性的评估。

重组胶原蛋白的生物学活性测试，如细胞增殖实验、胶原合成促进实验等。

生物相容性评估：

产品与生物组织的相容性评估，包括皮肤刺激性、过敏性等。

生物相容性测试报告，如细胞毒性测试、皮肤刺激性测试等。

质量控制评估：

生产工艺的质量控制措施和结果的评估。

产品的质量控制标准和规程的制定和验证。

稳定性评估：

产品的稳定性测试，包括温度、湿度等环境条件下的稳定性。

稳定性测试结果的分析和评估。

其他非临床性能评估：

根据产品特点和使用要求，可能还需要进行其他相关的非临床性能评估，如溶解性、微生物污染等。