在欧洲，生产重组胶原蛋白产品通常需要建立追溯体系，以确保产品的质量、安全和合规性。欧洲法规对医疗器械和药品行业都有严格的监管标准，要求生产商确保其产品的追溯性。这意味着生产商需要能够追溯产品的生产过程、原材料来源、生产批次等信息，以便在需要时对产品进行召回或调查。

建立追溯体系有助于确保产品的质量和安全，提高消费者和监管机构对产品的信任度。此外，对于医疗器械和药品等需要经过严格审批的产品，建立追溯体系也是符合监管要求的必要步骤之一。

因此，如果你打算在欧洲生产重组胶原蛋白产品，建立追溯体系是非常重要的。这需要你遵循欧洲相关的法规和标准，确保产品符合要求并能够提供必要的追溯信息。