申请巴西ANVISA审批重组胶原蛋白产品时，通常需要提供以下文件和资料：

产品注册申请表：填写完整的产品注册申请表格，包括产品的基本信息、生产企业信息等。

产品技术文件：包括产品的技术规格、组成成分、制造工艺流程、质量控制标准等详细信息。

生产工艺流程图：详细描述生产过程的流程图，包括原料购买、生产操作、质量控制等各个环节。

质量管理文件：包括质量管理体系文件、标准操作程序（SOP）、记录表格等，生产过程符合GMP要求。

临床试验报告：如果有进行临床试验，需要提供临床试验方案、报告以及相关数据。

原材料供应商信息：提供重组胶原蛋白产品所需原材料的供应商信息，包括供应商资质、产品质量证明等。

质量控制报告：包括原材料、中间品和成品的质量检验报告，产品符合规定的质量标准。

稳定性研究报告：提供产品稳定性研究报告，产品在有效期内的稳定性。

生产企业资质证明：包括生产企业的营业执照、生产许可证等资质证明文件。

其他相关文件：根据具体情况可能需要提供的其他文件，如产品标签、说明书、市场推广资料等。

以上文件和资料是申请巴西ANVISA审批重组胶原蛋白产品时通常需要提供的，生产企业需要根据相关的法规和标准要求，准备完整、准确的申请文件，并积极配合ANVISA的审查程序。