重组胶原蛋白产品在巴西ANVISA临床试验的监测计划通常包括以下主要内容：

安全监测计划： 包括监测试验过程中发生的不良事件（Adverse Events，AEs）和严重不良事件（Serious Adverse Events，SAEs）。安全监测计划应包括对不良事件的定义、报告流程、分级和处理程序等。

数据监测计划： 确定数据监测的频率、方法和程序，包括数据监测的抽样方法、数据核查的标准和流程等。数据监测旨在试验数据的准确性和完整性。

试验人员培训计划： 试验人员具有必要的知识和技能，了解试验流程、伦理要求、数据收集和管理程序等，并定期进行培训和更新。

试验设施监测： 对试验设施进行监测，设施符合试验要求，包括试验设备的运行状态、试验条件的符合情况等。

质量保障和质量控制监测： 试验过程的质量和合规性，包括内部审核、质量审查、数据审核等程序。质量保障和质量控制监测旨在及时发现和纠正试验过程中的问题和偏差。

试验进展监测： 对试验进展情况进行定期监测，包括试验受试者的招募情况、试验数据的收集情况、试验进度的符合情况等。

安全监督委员会（DS MB）监测： 设立安全监督委员会对试验安全数据进行独立监测和评估，提供安全数据的独立意见和建议。

不良事件报告和处理： 建立不良事件的报告和处理程序，试验过程中发生的不良事件得到及时报告和处理，并采取必要的措施保护受试者的安全。

以上是重组胶原蛋白产品在巴西ANVISA临床试验的监测计划中常见的内容。试验执行单位需要根据具体情况编制完整的监测计划，并严格执行，以保障试验过程的科学性、安全性和合规性。