是的，香港体外诊断审批水光针的风险评估是必须的。

这主要是基于以下几点原因：

安全性考虑：体外诊断设备和水光针这类产品涉及直接接触人体，存在感染、过敏等潜在风险。风险评估能够识别和减轻这些潜在风险，产品的使用安全。

有效性验证：通过风险评估，可以确认产品是否能有效地发挥其预期功能，从而保障诊断结果的准确性和治疗效果的可靠性。对于水光针来说，这涉及到其改善皮肤干燥、肤色暗沉等预期效果的实现。

合规性要求：香港特别行政区管理部门卫生署或相关法规对医疗设备和医美产品有一系列的法规要求。进行风险评估是获得市场准入许可的必要步骤，产品符合相关法规和标准。

市场信任建立：经过严格的风险评估和监管审批的产品，能够获得医疗和消费者的信任，从而更容易在市场上推广和使用。

具体来说，风险评估可能包括但不限于：

生物相容性评估：水光针的材料与人体组织相容，不引起过敏或排斥反应。

安全性评估：包括注射过程中的感染风险、注射后的负面反应等。

有效性评估：通过临床试验或其他研究手段，验证水光针在改善皮肤干燥、肤色暗沉等方面的效果。

总之，进行风险评估是水光针在香港地区安全、有效和合规使用的重要步骤。