法国在科研教育中确实有关于动物实验的相关课程和指导方针。以下是对此的详细阐述：

在法国的医学和生物科学课程中，动物实验是需要的一部分。这些课程旨在帮助学生了解动物实验的基本原理、方法和应用，同时培养他们的实验技能和伦理意识。通过课程学习，学生可以掌握如何设计和实施动物实验，以及如何分析和解释实验结果。此外，法国的一些大学和研究还开设了专门的动物实验课程，涵盖实验动物的选择、饲养、护理和实验技术等方面。

法国有一套严格的动物实验指导方针，这些指导方针由国家伦理委员会制定，旨在动物实验的合理性和必要性，同时较大限度地减少对动物的痛苦和苦难。这些指导方针要求在进行动物实验前必须充分评估其科学性和伦理性，只有在无法使用其他方法的情况下才能进行动物实验。此外，指导方针还规定了实验动物的饲养、护理、实验技术和实验过程中的疼痛管理等方面的具体要求。

除了相关课程和指导方针外，法国还强调对从事动物实验的人员进行伦理教育和培训。这些教育和培训旨在培养研究人员的伦理意识和责任感，使他们能够遵守相关的法律法规和伦理准则。通过教育和培训，研究人员可以了解动物福利和伦理原则的重要性，学习如何遵循3R原则（减少、替代、改良），以及如何较小化实验动物的痛苦和不适。

法国设立了国家伦理委员会下属的动物实验伦理审查委员会，对涉及动物实验的研究项目进行审查和监督。这些委员会动物实验符合国家伦理标准，并促进动物福利和人类健康之间的平衡。研究人员需要在提交实验方案时提供教育和培训证明，以证明他们具备从事动物实验的资格和能力。

综上所述，法国在科研教育中确实有关于动物实验的相关课程和指导方针，同时强调伦理教育和培训的重要性，并设立伦理审查和监督机制来动物实验的合规性和伦理性。