在泰国，重组胶原蛋白产品需要办理的是泰国食品与药品管理局（TFDA）的认证。以下是办理认证的基本步骤：

1. 资料准备：首先，需要准备一系列的资料，包括但不限于产品的详细说明书、制造流程、质量控制标准、安全性与有效性评估报告等。这些资料需要详细、准确，并且符合泰国TFDA的要求。

2. 提交申请：将准备好的资料提交给泰国TFDA进行注册申请。在这个过程中，需要按照泰国TFDA的要求进行格式和内容的整理，确保所有信息清晰、完整。

3. 技术审核：泰国TFDA会对提交的申请进行技术审核，主要评估产品的安全性和有效性。这个过程可能需要一段时间，具体时间取决于产品类型和TFDA的审核进度。

4. 样品检测：如果产品需要样品检测，TFDA会安排对产品样品进行检测。在这个阶段，需要按照要求提供足够的样品，并等待检测结果。

5. 注册决定：在技术审核和样品检测完成后，泰国TFDA会做出注册决定。如果产品被批准，可以获得TFDA的注册证书，并开始在泰国销售产品。

6. 年度更新与维护：注册证书需要每年更新和维护，以确保产品的注册状态保持有效。在每年的更新和维护过程中，需要按照要求提交相关资料，并缴纳相应的费用。

需要注意的是，办理泰国TFDA认证的具体要求和流程可能会根据产品类型、用途以及泰国相关法规的变化而有所调整。因此，在实际操作中，建议与泰国TFDA或的认证机构进行深入的沟通和咨询，以确保遵循新的法规和要求，并顺利办理认证。