加拿大义齿生产确实需要建立追溯体系。这一要求主要基于加拿大对医疗器械生产和销售的严格监管，以及患者使用安全和产品合规性的需要。

根据加拿大相关法规，如《食品安全条例》（虽主要针对食品，但医疗器械的监管原则类似）等，从事医疗器械（包括义齿）生产的企业需要建立可追溯系统。这一系统旨在产品的可追溯性，即能够迅速识别并追踪产品的来源、生产流程、销售去向等关键信息。

对于义齿生产而言，建立追溯体系的重要性主要体现在以下几个方面：

保障患者安全：通过建立追溯体系，可以迅速定位并召回可能存在安全隐患的产品，从而保障患者的使用安全。

提高产品质量：追溯体系有助于企业及时发现并纠正生产过程中的问题，从而提高产品的质量和稳定性。

满足法规要求：加拿大相关法规要求医疗器械生产企业必须建立追溯体系，以满足合规性要求。

提升企业信誉：建立并有效运行追溯体系，可以提升企业的品牌形象和市场信誉，增强消费者对产品的信任度。

在建立追溯体系时，企业需要遵循以下原则：

完整性：追溯体系能够覆盖产品的全生命周期，包括原材料购买、生产加工、包装运输、销售使用等各个环节。

准确性：追溯体系中的信息准确无误，能够真实反映产品的实际情况。

及时性：追溯体系能够迅速响应并处理相关问题，如产品召回等。

保密性：追溯体系中的信息不被泄露给未经授权的人员或。

综上所述，加拿大义齿生产需要建立追溯体系，以产品的安全性、合规性和质量稳定性。同时，这一体系也有助于提升企业的品牌形象和市场信誉。