要保障巴西家用红外仪在生产中符合规定，可以从以下几个方面入手：

了解并遵守巴西相关法规：

制造商应深入研究巴西关于家用红外仪的法规要求，包括但不限于产品安全、电磁兼容性、能效等方面的规定。

生产过程中的所有环节都符合巴西的法律和监管要求。

遵循和规范：

制造商可以参考国际电工委员会（IEC）和其他合适制定的相关标准和规范，如IEC 60335（家用和类似用途电器的安全）等。

这些标准和规范为家用红外仪的生产提供了详细的技术指导和要求。

制定质量管理体系文件：

制造商应制定一套完整的质量管理体系文件，包括质量手册、程序文件、作业指导书等。

这些文件应明确质量管理体系的结构、职责、程序和要求，以生产过程中的质量控制。

实施质量管理体系：

制造商应按照质量管理体系文件的要求，在生产过程中实施质量控制措施。

包括原材料检验、生产过程控制、成品检验等环节，产品质量符合规定。

原材料质量控制：

制造商应建立原材料供应商评估和选择机制，购买的原材料质量可靠。

对购买的原材料进行严格的检验和测试，其符合生产要求。

生产过程控制：

制造商应制定详细的生产工艺流程和操作规程，生产过程中的每个环节都符合质量控制要求。

对生产过程中的关键工序进行重点控制，如红外传感器的装配、显示屏的固定等。

采用先进的生产设备和技术，提高生产效率和产品质量。

成品检验：

制造商应对生产出的成品进行严格的检验和测试，包括功能测试、外观检查、安全性测试等。

成品符合巴西相关法规和标准的要求，以及客户的使用需求。

收集和分析数据：

制造商应建立数据收集和分析机制，收集生产过程中的各种数据，如原材料质量数据、生产过程数据、成品检验数据等。

对这些数据进行分析和评估，找出潜在的质量问题和改进点。

采取纠正和预防措施：

根据数据分析结果，制造商应采取相应的纠正和预防措施，消除潜在的质量问题。

如改进生产工艺、加强原材料检验、提高员工技能等。

持续改进质量管理体系：

制造商应定期对质量管理体系进行评审和改进，以适应市场变化和客户需求的变化。

通过持续改进质量管理体系，提高产品质量和生产效率，增强市场竞争力。

申请相关认证：

制造商应根据巴西相关法规和标准的要求，申请必要的认证和许可。

如ANVISA认证（针对医疗器械）、INMETRO认证（针对电子产品）等。

配合认证的审核：

在申请认证过程中，制造商应积极配合认证的审核工作。

提供必要的文件和资料，接受现场审核和评估。

获得认证证书：

通过认证的审核后，制造商将获得相应的认证证书。

这些证书是制造商产品符合巴西相关法规和标准的重要证明。

综上所述，要保障巴西家用红外仪在生产中符合规定，制造商需要遵循相关法规和标准、建立质量管理体系、加强生产过程中的质量控制、持续改进和质量控制以及获得必要的认证和许可。这些措施将有助于产品质量符合巴西市场的要求，提高客户满意度和市场竞争力。