重组胶原蛋白产品在台湾临床试验过程中确实会有过程性文件审查。这是因为临床试验涉及到人类受试者的安全和权益，因此需要严格遵循伦理和法规要求，确保试验的合规性和科学性。

过程性文件审查是临床试验监管的重要环节之一，主要目的是对试验过程中的各项文件、记录和数据进行审查，以确认其真实性、准确性和完整性。这些文件包括但不限于伦理审查文件、知情同意书、试验方案、病例报告表、数据收集和分析报告等。

在台湾，进行临床试验需要遵循相关的法规和伦理准则，这些法规通常会要求研究机构或申办方提交过程性文件以供审查。审查机构可能是台湾的卫生主管部门、药品监管机构或独立的伦理审查委员会等。审查过程可能包括文件的初步筛选、详细审查以及可能的现场核查等步骤。

通过过程性文件审查，可以确保临床试验的各个环节都符合法规要求，并且试验数据真实可靠，从而为产品的安全性和有效性提供有力支持。因此，对于重组胶原蛋白产品在台湾的临床试验，过程性文件审查是必不可少的一环。