在日本研发重组胶原蛋白产品的关键技术通常包括以下几个方面：

1. 基因工程技术：

2. 基因克隆：通过基因克隆技术，从人体或其他生物体中获取胶原蛋白的编码基因。

3. 载体构建：选择合适的载体（如质粒、病毒等），将胶原蛋白基因插入其中，构建重组DNA。

4. 细胞转染：将含有胶原蛋白基因的重组DNA导入到宿主细胞（如大肠杆菌、酵母、哺乳动物细胞等）中，实现基因的表达。

5. 蛋白质工程技术：

6. 表达优化：优化培养条件、诱导剂浓度等因素，提高胶原蛋白在宿主细胞中的表达量和表达效率。

7. 纯化技术：利用层析、过滤、电泳等技术，从细胞培养液中分离和纯化重组胶原蛋白。

8. 结构与功能改造：通过蛋白质工程技术，对重组胶原蛋白的结构进行改造，如改变其稳定性、生物活性、免疫原性等，以满足特定的应用需求。

9. 生物材料工程技术：

10. 胶原蛋白与其他生物材料的复合：将重组胶原蛋白与其他生物材料（如透明质酸、壳聚糖等）复合，制备具有特定功能的生物材料。

11. 组织工程支架的制备：利用重组胶原蛋白作为组织工程支架的材料，促进细胞在支架上的生长和分化，实现组织修复和再生。

12. 质量控制与检测技术：

13. 建立严格的质量控制体系，确保重组胶原蛋白产品的质量和安全性。

14. 采用高效液相色谱、质谱、免疫学等方法，对重组胶原蛋白进行定量和定性检测，确保其符合标准和要求。

15. 安全性与有效性评价技术：

16. 通过细胞毒性测试、皮肤刺激性测试、过敏性测试等方法，评价重组胶原蛋白产品的安全性和生物相容性。

17. 通过动物实验和临床试验等方法，评价重组胶原蛋白产品的有效性和治疗效果。