在新加坡评估和确定重组胶原蛋白产品的研发方向和目标时，可以考虑以下步骤：

1. 市场调研和需求分析：

2. 对目标市场进行深入的调研，了解胶原蛋白产品的市场需求、竞争情况、消费者偏好等信息。

3. 分析现有产品的优势和不足，以及市场中的潜在机会和挑战。

4. 技术评估：

5. 评估公司在重组胶原蛋白技术方面的实力和资源，包括研发团队、实验设施、技术专利等。

6. 调研新的技术趋势和研究成果，了解重组胶原蛋白技术的前沿动态和发展方向。

7. 法规和政策分析：

8. 研究新加坡及其目标市场的相关法规和政策，确保研发方向和目标符合当地法规要求。

9. 了解行业标准和认证体系，确保产品在研发过程中符合相关标准和要求。

10. 产品设计和定位：

11. 根据市场调研和技术评估的结果，确定重组胶原蛋白产品的设计理念和功能特点。

12. 定位产品在市场中的位置，明确其目标用户群体和竞争优势。

13. 制定研发计划：

14. 根据产品设计和定位，制定详细的研发计划，包括研发目标、时间表、预算、人员分配等。

15. 设定研发过程中的关键里程碑和评估指标，确保研发工作的有序进行。

16. 风险评估和应对：

17. 识别研发过程中可能面临的风险和挑战，如技术难题、法规变化、市场风险等。

18. 制定相应的风险应对策略和措施，降低研发过程中的不确定性。

19. 持续监测和调整：

20. 在研发过程中持续监测市场和技术动态，以及产品的性能和效果。

21. 根据实际情况调整研发方向和目标，确保产品能够满足市场需求和法规要求。