当申请重组胶原蛋白在沙特注册时，通常需要准备以下证明文件和质量管理程序文件：

一、证明文件

1. 公司注册证明：包括在沙特的公司营业执照、税务登记证等，以证明公司在沙特合法注册并运营。

2. 产品制造许可证明：如果产品在沙特本地生产，需要提供生产许可证。如果产品从其他国家进口，则需要提供进口许可证。

3. 产品质量标准证明：提供重组胶原蛋白的质量标准，包括产品的规格、性能指标、测试方法等，以证明产品符合沙特的相关标准和法规。这些文件应由独立的第三方实验室进行验证。

4. 临床试验数据（如适用）：如果产品需要进行临床试验以证明其安全性和有效性，需要提供相关的临床试验数据。这些数据应该由合格的医疗机构或实验室进行，并符合沙特的法规要求。

5. 安全性评估报告：提供产品安全性的评估报告，包括产品对使用者的潜在风险、不良反应等信息。

6. 原材料来源证明：提供用于生产重组胶原蛋白的原材料的来源证明，包括供应商资质、原材料质量证明等。

二、质量管理程序文件

1. 品质手册：明确公司的质量方针和质量目标，并制定相应的质量管理制度。品质手册应涵盖质量管理体系的各个方面，包括组织结构、职责分配、质量控制流程等。

2. 质量控制计划：详细描述产品生产中的质量控制要求和控制点，包括原材料检验、生产过程监控、成品检验等。确保产品在整个生产过程中符合质量标准。

3. 质量验证报告：对产品进行全面的质量验证，包括性能测试、安全性评估等，以确保产品符合相关标准和要求。这些报告应由独立的第三方实验室进行。

4. 供应商评估报告：对供应商进行评估，包括供应商的资质、生产能力、质量管理体系等，以确保其能提供符合要求的原材料。

5. 内部质量审核记录：定期对公司的质量管理进行内部审核，包括审核质量控制计划的执行情况、产品质量问题的整改情况等，以确保质量管理体系的有效性。

6. 上市后监管计划：描述在产品上市后如何进行监管和跟踪，包括不良事件报告、产品召回等方面的计划，以确保产品的质量和安全。