香港对上市的水光针产品的监察主要通过以下几个关键方面来实施：

1. 法规遵循：

2. 水光针产品作为医疗器械，需遵循香港特别行政区关于医疗器械的法规和标准。特别是与三类医疗器械相关的规定，产品需满足《医疗器械管理条例》等相关法规的要求。

3. 注册与许可：

4. 水光针产品需要在香港药剂业及毒药管理局（简称“药剂局”）进行注册和许可。

5. 注册过程中，生产企业需提供详细的产品信息、技术文件、质量控制程序、风险评估报告等。

6. 药剂局会对提交的资料进行严格的审查，产品符合香港的法规和标准。

7. 质量管理体系审查：

8. 药剂局会对生产企业的质量管理体系进行审查，产品的生产和维护过程满足质量标准。

9. 这包括生产工艺控制、设备维护、原材料购买、产品检验等方面的要求。

10. 上市后监管：

11. 药剂局会对已经上市的水光针产品进行定期的市场监督检查，以评估其是否符合相关法规和标准。

12. 如果发现产品存在质量问题或安全隐患，药剂局会采取相应的监管措施，如要求生产企业进行整改、暂停销售等。

13. 投诉处理与负面事件报告：

14. 香港消费者委员会会根据投诉举报、媒体曝光等市场监测信息，对水光针产品进行监测。

15. 如果发现产品存在质量问题或安全隐患，消费者委员会会及时发布相关测试报告及消费提醒，保护消费者权益。

16. 同时，生产企业也需建立负面事件报告系统，及时报告与产品相关的负面事件，以便药剂局及时采取相应措施。

17. 国际合作与信息共享：

18. 香港积极参与国际医疗器械监管合作，与其他国家和地区的监管分享信息和较佳实践。

19. 通过国际合作，香港可以更好地了解国际上的监管动态和标准变化，及时调整自身的监管策略。

20. 法律处罚：

21. 对于违反相关法规和标准的企业或个人，香港会依法进行处罚。

22. 根据《消费品安全条例》等相关法规，违者可处较高50万元港币罚款及监禁2年。