在泰国进行重组胶原蛋白产品的临床试验时，确实会有过程性文件的审查。这一审查过程是为了确保试验的合规性、安全性和伦理性。

首先，伦理委员会会负责审查试验方案，确保试验符合伦理原则，并监督试验过程中受试者的权益和安全。这包括评估试验的伦理问题，如患者权益的保护、试验的科学合理性以及患者风险的小化等。

其次，泰国的食品和药物管理局（FDA）也会对临床试验进行定期的监督和审查。这包括对试验文件、试验数据、试验设施和人员等的审查，以及进行现场检查。FDA会确保试验过程的合规性和质量，并要求试验者具有相关的资质和培训，以严格执行试验方案和操作规程。

在试验执行过程中，试验者需要按照批准的试验协议和计划进行，并严格监督和记录试验数据。这些过程性文件，如试验协议、试验计划、招募计划、受试者知情同意书等，都会受到伦理委员会和FDA的审查。

后，当试验完成后，试验者需要收集和分析试验数据，并向泰国FDA提交终报告，同时向伦理委员会提供试验结果。这些报告和结果也会受到FDA的审查，以确保数据的准确性和可靠性。

因此，对于重组胶原蛋白产品在泰国的临床试验，过程性文件的审查是必不可少的一环，以确保试验的合规性、安全性和有效性。