澳门对重组胶原蛋白的研发和设计要求，主要基于其医疗和生物材料的相关法规和标准，确保产品的安全性、有效性以及质量。以下是一些可能的要求：

1. 产品质量与安全性：重组胶原蛋白产品必须达到一定的质量标准，包括纯度、稳定性、活性等。在研发和设计过程中，应充分考虑产品的生物相容性、毒性以及可能引发的过敏反应等，确保产品对人体无害。

2. 有效性验证：产品应设计为确保其具备预期的临床效果和治疗效果。这需要通过生物学活性评估和临床试验来验证，确保产品在实际应用中能达到预期效果。

3. 合规性：重组胶原蛋白产品的研发和设计必须遵循澳门的相关法规和标准。例如，产品的注册、生产、质量控制等环节都应符合澳门卫生部门或相关监管机构的规定。

4. 研发记录与文件：应详细记录产品的研发和设计过程，包括实验数据、评估报告等。这些文件将作为申请注册和审批的重要依据。

5. 技术创新与知识产权：鼓励在重组胶原蛋白的研发和设计过程中采用先进的技术和创新方法，但同时也需要确保相关的知识产权得到保护。