在水光针产品香港生产过程中，进行变更控制和审核管理是非常重要的环节，以产品质量的稳定性和符合相关法规要求。以下是关于变更控制和审核管理的具体步骤和要点：

一、变更控制

1. 识别变更需求：

2. 当需要修改产品配方、生产工艺、生产设备等关键要素时，应首先识别变更需求。

3. 变更需求可能来源于内部研发、市场需求、法规变化等多种因素。

4. 评估变更影响：

5. 对变更可能带来的影响进行全面评估，包括对产品性能、安全性、生产工艺、成本等方面的影响。

6. 变更不会对产品造成负面影响，并符合相关法规和标准要求。

7. 制定变更计划：

8. 根据评估结果，制定详细的变更计划，包括变更内容、实施步骤、时间节点等。

9. 变更计划应明确责任人和相关部门，计划的顺利执行。

10. 实施变更：

11. 按照变更计划进行实施，包括修改配方、调整生产工艺、更新生产设备等。

12. 在实施过程中，应严格控制变更过程，变更的准确性和一致性。

13. 验证变更效果：

14. 对变更后的产品进行严格的验证和测试，产品性能、安全性等方面符合预期要求。

15. 如有必要，可进行临床试验或用户反馈收集，以进一步验证变更效果。

16. 记录与报告：

17. 记录变更的全过程，包括变更需求、评估结果、变更计划、实施过程、验证结果等。

18. 将变更记录报告给相关部门和监管，变更的合规性和可追溯性。

二、审核管理

1. 制定审核计划：

2. 根据质量管理体系的要求，制定详细的审核计划，包括审核目的、范围、时间、人员等。

3. 审核计划应覆盖产品生产的各个环节，质量管理体系的全面性和有效性。

4. 实施审核：

5. 按照审核计划进行实施，包括文件审核、现场审核、人员访谈等。

6. 对质量管理体系的运行情况进行全面评估，发现并纠正问题。

7. 记录与报告：

8. 记录审核的全过程，包括审核计划、实施过程、发现的问题、整改措施等。

9. 将审核报告提交给相关部门和领导层，为质量管理体系的持续改进提供依据。

10. 跟踪与验证：

11. 对审核中发现的问题进行跟踪和验证，问题得到及时解决和整改。

12. 对整改措施的有效性进行评估和验证，质量管理体系的持续改进。