重组胶原蛋白产品申请沙特注册时，通常不需要直接提供人机工程学报告。人机工程学报告主要关注产品的设计如何适应人体工学，以提高产品的易用性、安全性和效率。然而，对于重组胶原蛋白这样的医疗产品，其注册过程更侧重于产品的安全性、有效性和质量等方面。

在申请沙特注册时，重组胶原蛋白产品主要需要提供的是与产品安全、有效性以及质量相关的文件，如技术文件、质量控制文件、临床试验数据等。这些文件将用于证明产品的质量和性能，并其符合沙特的相关法规和标准。

虽然人机工程学报告可能不是直接需要的文件，但在产品设计和开发过程中考虑人机工程学原理仍然是非常重要的。通过合理的设计，可以提高产品的易用性和安全性，降低使用错误的风险，从而增强产品的市场竞争力。

因此，虽然申请沙特注册时不需要直接提供人机工程学报告，但在产品设计和开发过程中考虑人机工程学原理仍然是一个值得推荐的做法。