在韩国生产骨科机器人产品时，变更控制和审核管理是非常重要的环节，以确保产品的持续合规性和质量。以下是一些常见的做法：

1. 变更控制：在产品的整个生命周期内，可能会需要对产品进行变更，例如设计、制造或材料等方面的变更。生产厂商应建立一套变更控制程序，以确保任何变更都经过了适当的评估、批准和验证。这个程序通常包括提出变更请求、评估影响、确定变更等级、实施变更、验证和记录等步骤。

2. 审核管理：审核管理是确保产品质量和合规性的重要手段之一。生产厂商应定期对其生产过程、产品和服务进行审核，以确保符合相关法规和标准。审核管理应包括制定审核计划、确定审核标准和审核范围、实施审核、记录审核结果、采取改进措施等步骤。

在韩国，骨科机器人产品作为医疗器械需要进行严格的管理和审核。生产厂商应与当地认证机构或咨询机构合作，确保其产品符合相关法规和标准，并建立一套有效的变更控制和审核管理程序，以确保产品的持续合规性和质量。