埃及对重组胶原蛋白的产品安全和性能测试要求，虽然具体细节可能需要根据埃及的相关法规和指南来确定，但基于一般的医疗产品监管原则，以及参考文章中的相关信息，可以概括出以下要求：

一、安全性要求

1. 微生物质量评估：

2. 重组胶原蛋白产品必须经过微生物限度测试、无菌检查等，产品在使用过程中能够保持在合适的微生物水平。

3. 检测产品中的细菌总数、霉菌和酵母菌总数，以及特定致病菌（如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等）的存在情况，产品微生物限度符合规定。

4. 生物相容性测试：

5. 通过动物实验或体外细胞培养等方法，评估产品与人体组织的相容性，产品在使用过程中不会对人体造成负面反应或伤害。

6. 包括细胞毒性测试、皮肤刺激测试等，以评估产品的生物安全性。

7. 稳定性测试：

8. 通过长期稳定性测试和加速稳定性测试，评估产品在不同条件下的稳定性，包括物理稳定性、化学稳定性和微生物稳定性等。

9. 产品在不同温度、湿度等环境条件下均能保持稳定。

二、性能测试要求

1. 物理性能检测：

2. 产品应呈现均匀、无杂质、色泽一致的液体状态。

3. 产品的粘度应符合规定的范围，流动性良好，易于涂抹和敷用。

4. 检测产品的粘度、流动性、色泽等物理性质，产品符合规定的物理性能要求。

5. 化学性能检测：

6. 通过高效液相色谱（HPLC）等方法测定产品中重组胶原蛋白的含量，其达到标示值。

7. 检测产品中可能存在的重金属残留，如铅、汞等，不超过国家及行业标准限值。

8. 评估产品的化学成分，包括材料的成分、可能的添加物等，其符合相关要求。

9. 纯度与活性：

10. 重组胶原蛋白的纯度应达到一定的标准，以提高其应用的安全性和效果。

11. 通过一定的生物活性测定方法，如细胞增殖和分化实验等，评估重组胶原蛋白的生物学活性。

12. 分子量与溶解度：

13. 通过聚丙烯酰胺凝胶电泳等方法测定重组胶原蛋白的分子量，其与天然胶原蛋白相似。

14. 重组胶原蛋白应在一定的温度和pH条件下容易溶解于适当的溶液中，以便于后续的应用。