水光针产品香港生产需要建立追溯体系。

以下是建立追溯体系的必要性以及建立过程中需要考虑的要点：

一、必要性

1. 法律法规要求：

2. 根据《医疗器械监督管理条例》等相关法规，医疗器械的生产需要建立追溯体系，以产品的质量和安全。水光针作为医疗器械产品，其生产同样需要满足这一要求。

3. 品牌信誉保障：

4. 建立追溯体系可以提供客观、准确的数据支持，及时发现和跟踪质量问题，保障企业品牌信誉。

5. 风险控制和应急管理：

6. 通过追溯体系，企业可以快速定位问题产品，采取相应措施，减少风险损失。

二、建立追溯体系的要点

1. 制定追溯标准和流程：

2. 根据企业的实际情况，制定合适的产品追溯标准和追溯流程，明确各个环节的责任和要求。

3. 建立信息化系统：

4. 通过采集、存储和处理各个环节的数据信息，建立完整的产品信息数据库，实现对产品全生命周期的追溯。

5. 建立数据共享机制：

6. 追溯体系需要多个环节之间的数据共享，企业应建立起供应商、生产商、经销商等各个环节之间的数据共享机制，信息有效传递。

7. 采用标识技术：

8. 利用二维码、RFID等技术手段，为产品赋予唯一标识，方便追踪和查询。

9. 加强培训和宣传：

10. 企业应加强对员工的培训，提高其对产品追溯工作的认识和理解。同时，通过宣传，提高消费者对追溯体系的认可和信任度。